天然ビタミンＥ
天然ビタミンＥによる肉質改善
ビタミンＥ給与の効果
ビタミンEは脂溶性ビタミンの一つで植物の種子に多く含まれ、酸化を防ぐ作用を持ちます。
この坑酸化作用により脂肪全体が保護されるのでビタミンEは老化を遅らせるビタミンとも言われます。
牛肉は時間の経過にともない色も匂いも変わりますが、これらの変化には肉食素（ミオグロビン）の酸化と脂肪の酸化が関係しています。
したがって、坑酸化作用を持つビタミンEが牛肉品質の改善と保持に役立つわけです。
「さくら和牛」は天然ビタミンEを豊富に含む飼料コーンジャムミールを給与し肉質の鮮度保持に努めています。
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